هل أنت من محبي المطبخ الشرق أوسطي؟إذا كنت من محبيه فإنك سترغب بالتأكيد في تجربة الطبق المصري بصارة مصري (بسارة مصري)، فهذا الطبق اللذيذ والمغذي مصنوع من الفول ومزيج من التوابل، وهو خيار إفطار شهير في مصر.
في هذه المقالة سنقدم لك ملخصًا حول كيفية صنع طبق البصارة المصرية ومشاركة بعض النصائح حول كيفية إتقانه فاستعد لإضافة طبق جديد إلى ترسانة الطهي الخاصة بك!
كيفية صنع طبق البصارة المصرية
تعتبر البصارة من أشهر الأطعمة المصرية التي تشكل ركنًا أساسيًا في تناول وجبة الإفطار، حيث تتميز بمذاقها الشهي و غناها بالعناصر الغذائية الهامة، وتتكون البصارة المصرية من فول مدشوش و مقلي مع بصل وثوم، ثم يتم طحن الفول وخلطه مع الزيت والليمون والتوابل المختلفة، وتعتبر البصارة مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة، كما أنها تمد الجسم بالطاقة اللازم
مكونات البصارة المصرية
تعتبر مكونات البصارة المصرية من الأساسيات التي يجب توفرها لتحضير هذا الطبق الشهير، وتتألف هذه المكونات من الفول المدشوش والبصل والثوم، إضافة إلى التوابل المختلفة مثل الكمون والنعناع، ويتم نقع الفول لمدة طويلة حتى يصبح جاهزاً للطهي، ويتم طهيه بالبصل والماء حتى ينضج بشكل كامل ويصبح ناعماً، وتمتاز البصارة المصرية بمذاقها الرائع وطريقة تحضيرها السهلة، وتعد وجبة مثالية للمنزل أو لأي مناسبة.
طريقة تحضير الفول للبصارة
يتم تحضير فول البصارة المصرية بغسله جيداً ونقعه لمدة ليلة كاملة، أو لمدة 6 ساعات على الأقل بتغيير الماء مرة أو اثنتين، ويتم غلي الفول في ماء حتى ينضج ويصبح طرياً، مع الاهتمام بتغيير الماء أكثر من مرة للحصول على عدم وجود أي شوائب به، وبعد ذلك يتم إضافة البصل والثوم المفرومان وقليل من الزيت لتتبيل البصارة، ويتم تقديمها بعد تزيينها بالبقدونس والشبت والكزبرة الطازجة وقد يتم تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
خطوات عمل البصارة المصرية
كثير من الناس يتساءل عن كيفية صنع طبق البصارة المصرية بعد تحضير الفول، حيث يمكن البدء في صنع البصارة المصرية باتباع خطوات سهلة وبسيطة وهى كالاتى:
- أولاً، يتم إضافة البصل والثوم المفرومين إلى قدر ويتم قليهم حتى يصيروا ذهبيين،ثم يتم إضافة الفول المدشوش والمفصول إلى أنصاف ويتم التقليب جيدًا مع البصل والثوم.
- بعد ذلك، يتم إضافة الخضار المختلطة مثل الكزبرة والشبت والبقدونس والنعناع ويتم التقليب لمدة دقيقة.
- تُسكب الماء الساخن فوق الخليط بمقدار كوب واحد وتترك لتغلى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- ثم يمكن وضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويتم طحنه حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- أخيرًا، يتم إعادة البصارة إلى القدر وتُترك للتسخين على نار هادئة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
يمكنك الأطلاع علي العلاقة بين النفط والدولار والذهب من خلال الرابط التالي
الإضافات التي يمكن وضعها في البصارة
بعد التعرف على كيفية صنع طبق البصارة المصرية يمكن التعرف على الاضافات التى يمكن إضافتها إلى المكونات الأساسية والتي تدخل في تحضير البصارة المصرية، حيث يمكن إضافة بعض العناصر الإضافية لتحسين نكهتها وجعلها أكثر إغراءً للذوق، فيمكن إضافة البصل المفروم والكزبرة المفرومة والثوم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون والكمون وحبة البركة لتحسين طعمها.
كما يمكن إضافة الملح والليمون لإضفاء نكهة حامضة ومنعشة إلى البصارة، أيضًا يمكن إضافة الفلفل الحار أو الحليب أو اللبن أو الزبادي لتخفيف تأثير الفلفل الحار، وكذلك يمكن استخدام البطاطس المسلوقة أو البيض المسلوق أو الخيار المفروم أو الطماطم لإضافة طعم شهي وتقديم شكل جديد للبصارة، حيث يمكن للإضافات المختلفة أن تضيف نكهات مختلفة إلى البصارة، ويمكن تجربتها حسب الرغبة الشخصية.
أسرار نجاح عمل البصارة المصرية
تعتبر البصارة المصرية من الأكلات الشعبية اللذيذة التي تستمتع بها العائلات المصرية، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة إذا تم اتباع بعض الأسرار، فمن أهم أسرار نجاح عمل البصارة المصرية هو:
- ضبط قوام الفول المدشوش وتسوية المكونات المختلفة في الماء بحيث لا يتم إضافة كمية كبيرة من الماء.
- كما يمكن إضافة بعض الخضروات الطازجة مثل الكزبرة والبقدونس لزيادة قيمة النكهة.
- البصارة المصرية يفضل طهيها على نار هادئة لفترة طويلة لتحصل على طعم رائع وناعم.
- كذلك يمكن إضافة بعض التوابل مثل الكمون والفلفل الأسود لتحسين النكهة والرائحة.
وبهذه الطريقة السهلة والبسيطة، يمكن تحضير البصارة المصرية في المنزل بسهولة وتمتع بطعمها الشهي برفقة العائلة والأصدقاء.
يمكنك الاطلاع على مقالة ما هي أفضل كتب طبخ من خلال الرابط التالى
مدة تحضير البصارة المصرية
بعد التعرف على كيفية صنع طبق البصارة المصرية سنتعرف على الوقت التي تحتاج البصارة المصرية إلى تحضيرها حيث تتراوح بين 45 دقيقة إلى 60 دقيقة، وذلك حسب الكمية المراد تحضيرها، حيث يتم نقع الفول لمدة 8 ساعات أو غليه في الماء لمدة 7 دقائق حتى يصبح طرياً.
ومن ثم يتم طهي الفول وإضافة البصل والثوم وتركهم على النار لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى 45 دقيقة، حتى يصبح الفول متماسكاً، وبعد ذلك يتم إضافة خليط الخضار المفرومة والتوابل وتركها على النار حتى تغلي وتنضج، وينتج عن تحضير البصارة المصرية طبق شهي ومغذي يحتوي على قيم غذائية عالية ويمكن تقديمه في أي وقت من اليوم.
كيفية تقديم البصارة المصرية
بعد التأكد من نضج البصارة المصرية، يمكن تقديمها في طبق التقديم بأسلوب مميز، حيث يتم وضع البصارة في وسط الطبق ويمكن رش قليل من البقدونس المفروم على الوجه، ويمكن أيضاً وضع شرائح الليمون على الجانب العلوي للبصارة لإضفاء مزيد من النكهة و الجاذبية عليها.
ومن الممكن تقديم البصارة باردة أو ساخنة حسب الرغبة، كما يمكن إضافة بعض الأصناف الجانبية مثل السلطة الخضراء أو الأرز المطهو لتكون وجبة كاملة وشهية، ويجب تقديم البصارة ضمن أجواء مريحة وممتعة مع الأهل والأصدقاء لتعزيز الروح المصرية والاستمتاع بتجربة الطعام التقليدية والمغذي.
فوائد البصارة المصرية للصحة
تحتوي البصارة المصرية على العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها طبقًا مرغوبًا في تناولها، فالبصارة المصرية تحتوي على كميات عالية من البروتين والألياف التي تعمل على تحفيز الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي تساعد في فقدان الوزن.
كما أن دراسات طبية أثبتت أن تناول البصارة يساعد في علاج هشاشة العظام، كما ينصح الأطباء بتناول البصارة لتقوية جهاز المناعة لما تحتوي حبوبها الجافة من مواد تقوية مثل البروتين، وقد يساعد أيضا في خفض الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البصارة المصرية على الفول الذي يعتبر مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مما يساعد في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.
لذلك يجب أن يكون تناول البصارة المصرية من ضمن النظام الغذائي الصحي للفرد، للاستفادة من فوائدها العديدة.
يمكنك الاطلاع على مقالة تاريخ كريستيانو رونالدو في كرة القدم العالمية من خلال الرابط التالى
أفضل العصائر التي يمكن تقديمها مع البصارة المصرية:
البصارة المصرية وجبةٌ لذيذةٌ يحبُّها الجميع، ويمكن تناولها مع مجموعةٍ متنوعةٍ من العصائر التي تناسبها، ويمكن تقديم البصارة المصرية مع عصير الليمون، الذي يضيف إليها نكهةً حامضةً منعشةً، أو مع عصير الكرُّفس الذي يضفي على البصارة طعمًا لذيذًا يختلف كليًّا عن المألوف.
كما يمكن تقديم البصارة مع عصائر الفواكه المختلفة منها عصير التفاح أو البرتقال أو العنب أو الرمان، فهي تعطي البصارة مذاقًا رائعًا ومختلفًا، ويتم التمتع بشهيتهما معًا، ومع العلم أن عصير البطيخ والفراولة مع البصارة كذلك يمنحان المذاق مزيدًا من الاثارة واللذة على الرغم من أن البصارة لذيذةٌ بذاتها، وتوفر هذه الخيارات العديد من الأذواق والخيارات لتناولها مع الأصدقاء والعائلة.
الخاتمة
ختاماً فان البصارة من اقوى واشهى الاطباق المصريه والمفيدة لصحة الإنسان لما تحتويه هذه الوصفة من فوائد كبيرة كما أنها كانت تعتبر من أجمل أكلات الملوك قديماً.
